Serowe gnocchi

 Trochę powiewu śródziemnomorskiego pojawi się dziś na blogu, ponieważ na dzisiejszy obiad zaserwuję włoskie kopytka, czyli gnocchi w sosie serowym :D 

Jeśli macie trochę czasu to polecam zrobić je według mojego przepisu :) 

Jeśli jednak macie tylko chwilę by przyrządzić obiad, albo po prostu nie macie ochoty bawić się w kuchni to po prostu kupcie gotowe gnocchi i zróbcie mój szybki, przepyszny i prosty sos :)

Składniki:

- 1 serek Almette z chrzanem,

- 200 g słodkiej śmietanki,

- 0,5 kg ziemniaków,

- 300 g dobrego, twardego sera,

- sól, pieprz,

- gałka muszkatołowa,

- 300 g mąki 


Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy w małe cząsteczki i gotujemy.

Gotowe odcedzamy, przeciskamy przez praskę. Jeszcze ciepłe wykładamy na stolnice i zaczynamy je podsypywać mąką.

Na początku warto pomagać sobie nożem ;)

 Gdy zaczną stopniowo stygnąć zagniatamy je ręką i dosypujemy mąkę, aż ciasto stanie się spójne i plastyczne. 
Następnie formujemy wąskie paseczki, które kroimy w małe kopytka i gotujemy w osolonej wodzie.

Do małego garnuszka wlewamy śmietankę i podgrzewamy. 

Mieszając dodajemy partiami starty ser. 
Gdy sos zacznie gęstnieć, dodajemy 4 łyżki serka Almette z chrzanem i energicznie mieszamy.

Doprawiamy do smaku pieprzem, solą i startą gałką muszkatołową. 

Ciepłe gnocchi polewamy serowym sosem i podajemy.

SMACZNEGO !!!