Puszysty serniczek :D

Dziś zapraszam na lekki i puszysty serniczek z truskawkami :)

Przepis jest jak zawsze nieskomplikowany więc nawet osoby, które nie czują się silne w słodkościach dadzą radę go zrobić ;)

Robiłam go już parę razy i wszyscy, Rodzina, znajomi i Panie z przedszkola Malutkiej byli zachwyceni i poprosili o przepis, więc chyba musi być dobry :D

Składniki:

- 45 g miękkiego masła,

- 10 g masła orzechowego (opcjonalnie),

- 200 g ulubionych ciasteczek,

- 450 g truskawek + kilkanaście do obłożenia boków tortownicy),

- 500 g mielonego sera (polecam waniliowy Mlekovity),

- 250 ml śmietany 36%,

- 30 g żelatyny,

- 7 łyżek zimnej wody,

- 120 ml wrzącej wody,

- 1 szklanka cukru,

- 1 cukier waniliowy,

- sok z 1/2  cytryny,

- 1 galaretka truskawkowa lub wiśniowa + 300 ml wrzącej wody,

- 4 małe kosteczki czekolady + kilka kropel mleka

Ciasteczka najpierw kruszymy, dodajemy do nich miękkie masło oraz masło orzechowe i dokładnie mieszamy.

Gotową masą wykładamy spód tortownicy - warto umieścić na dole blaszki papier do pieczenia by ciacho łatwiej wychodziło ; ) i wkładamy do lodówki by ładnie się schodziło.

 

W miseczce zalewamy żelatynę 7 łyżkami zimnej wody i odstawiamy.

Do drugiego naczynia wlewamy 300 ml wrzącej wody i rozpuszczamy w nim galaretkę, po czym odstawiamy do ostygnięcia.

 

Truskawki myjemy, 450 g z nich miksujemy a resztę kroimy na pół i obkładamy boki tortownicy.

W międzyczasie zaczynamy miksować mielony ser. Dosypujemy stopniowo cukier oraz cukier waniliowy.

Następnie dolewamy sok z cytryny, śmietanę oraz zmiksowane truskawki.

Żelatynę zalewamy wrzącą wodą i energicznie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia, a następnie ostrożnie  dolewamy do sera cały czas miksując by nie powstały gluty ;)

Tak przygotowaną masę przelewamy delikatnie do tortownicy i wstawiamy do lodówki.

Gdy galaretką zacznie tężeć przelewamy ją na ciasto i nadal wstawiamy do lodówki - najlepiej ciasto zrobić wieczorem i schłodzić je przez całą noc w lodówce.

Przed podaniem sernika, czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając do niej 2 łyżeczki mleka i mieszamy by czekolada dokładnie się rozpuściła, a następnie dekorujemy nią ciasto :)

SMACZNEGO !!!